十二指肠溃疡患者可以适量喝牛奶，一般每天喝200~300毫升较为合适。但要注意喝牛奶的时机和方式。
喝牛奶的时机选择
急性期需谨慎： 在十二指肠溃疡急性发作期，胃酸分泌较多，此时喝牛奶可能会刺激胃酸进一步分泌，加重腹痛等症状，所以急性发作期不建议立即喝牛奶。一般建议在溃疡相对稳定期再适量饮用。缓解期可适量： 当十二指肠溃疡处于缓解期时，患者可以适量喝牛奶，比如每天分1~2次，每次喝100~150毫升。此时牛奶可以在胃内形成一层保护膜，暂时缓冲胃酸对溃疡面的刺激。
牛奶的种类选择
全脂牛奶： 全脂牛奶含有一定量的脂肪，适量的脂肪可以在胃内停留时间稍长，对胃黏膜的保护作用相对持久一些，但对于血脂较高的十二指肠溃疡患者要谨慎选择。低脂或脱脂牛奶： 对于担心脂肪摄入过多的十二指肠溃疡患者，低脂或脱脂牛奶也是不错的选择，它们同样可以起到一定的缓冲胃酸、保护胃黏膜的作用，而且相对全脂牛奶来说，脂肪含量更低，更适合血脂异常或肥胖的十二指肠溃疡患者饮用。
喝牛奶的方式注意
温度适宜： 喝牛奶时温度要适中，过冷或过热的牛奶都可能刺激胃肠道。一般建议将牛奶加热到30~40℃左右再饮用，这样既不会因为温度过低刺激胃肠道，也不会因为温度过高烫伤食管和胃黏膜。避免空腹喝： 不要在空腹状态下大量喝牛奶，最好搭配一些主食一起吃，比如在喝牛奶的同时吃一些面包、饼干等，这样可以延长牛奶在胃内的停留时间，更好地发挥其对胃黏膜的保护作用。