胃息肉切除后，饮食注意事项主要包括以下几个方面：
1.术后禁食：术后需禁食一段时间，以避免食物刺激伤口，通常为2-4小时，具体时间根据息肉大小、数量和手术方式而定。
2.逐渐过渡饮食：禁食结束后，应从清流食开始，逐渐过渡到半流食、软食，最后恢复正常饮食。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜、油炸食品等，以免刺激胃黏膜，影响伤口愈合。
4.注意饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食，同时要注意饮食的均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
5.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会刺激胃黏膜，影响伤口愈合，应尽量避免。
6.注意药物的使用：如果需要服用药物，应在医生的指导下使用，避免药物对胃黏膜造成刺激。
7.定期复查：术后需要定期复查，以便及时发现和处理可能出现的问题。
总之，胃息肉切除后的饮食调整非常重要，需要患者严格遵守医生的建议，以促进伤口愈合和身体康复。如果在饮食调整过程中出现不适，应及时就医。