有八种食物具有降血糖的作用，以下是详细介绍：
1.苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，不仅有明显的降血糖作用，还能刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
2.洋葱：洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，可以刺激胰岛素的合成及释放。
3.黑木耳：黑木耳中的黑木耳多糖有明显的降糖效果，同时能防治糖尿病并发症。
4.山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，可以减缓糖分的吸收，从而可以抑制餐后血糖的升高，而且还可以改善高血糖。
5.紫菜：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可以多做紫菜汤喝，辅助降低血糖。
6.大蒜：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
7.胡萝卜：胡萝卜的提取物也有降糖作用，而且动物实验证明，胡萝卜可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此有降压、强心的作用。
8.菠菜：菠菜含有大量的膳食纤维，具有辅助降血糖的作用。
需要注意的是，食物只能起到辅助降血糖的作用，不能替代药物治疗。如果血糖控制不佳，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。