芹菜汁是否有助于减肥，取决于多种因素，以下是对这些因素的分析：
1.热量：每100克芹菜汁仅含有约16卡路里的热量，相对较低。但需要注意的是，如果在芹菜汁中添加了糖或其他高热量的配料，那么热量就会相应增加。
2.膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，这有助于增加饱腹感，减少食欲，从而可能有助于控制食物摄入量。
3.其他营养成分：芹菜汁还含有一些维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体健康可能有益。
4.总体饮食：减肥不仅仅取决于单一食物或饮料的摄入，还与整体饮食的平衡和摄入的总热量有关。如果一个人摄入的总热量超过了身体的消耗，即使饮用芹菜汁，也可能无法达到减肥的目的。
5.个体差异：每个人的身体代谢和减肥反应都有所不同，对芹菜汁的反应也可能因人而异。
综上所述，芹菜汁本身热量较低，富含膳食纤维，但不能单纯依靠芹菜汁来减肥。要达到减肥的目的，还需要综合考虑饮食的均衡、适量的运动和整体的热量摄入与消耗。如果你正在考虑通过饮食来减肥，建议咨询医生或专业的营养师，以制定适合你个人情况的减肥计划。