胆结石手术后的拆线时间通常为7-14天，但具体时间还需根据手术部位、伤口愈合情况等因素来决定。以下是一些需要注意的事项：
1.伤口护理：在拆线前，应保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。如果伤口出现红肿、渗液、疼痛等异常情况，应及时告知医生。
2.饮食注意：手术后的饮食也需要注意，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。建议多食用富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
3.休息与运动：手术后应注意休息，避免过度劳累和剧烈运动。但也应适当进行运动，如散步、慢跑等，以促进身体恢复。
4.按时复诊：拆线后应按照医生的建议进行复诊，以确保伤口愈合良好，以及了解身体的恢复情况。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，如果对胆结石手术或拆线后的注意事项有任何疑问，应及时咨询医生。