结石患者可以吃菠菜，但要适量。
菠菜中含有草酸，而草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，增加结石的形成风险。但这并不意味着结石患者完全不能吃菠菜。
事实上，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用菠菜可以提供身体所需的营养物质。
为了减少草酸的摄入，结石患者可以采取以下措施：
1.烹饪前焯水：将菠菜在沸水中焯烫一下，可以去除部分草酸。
2.搭配其他食物：将菠菜与其他富含钙的食物一起食用，如豆腐、奶制品等，可以利用食物中的钙来结合草酸，减少草酸的吸收。
3.控制摄入量：适量食用菠菜，避免过度摄入草酸。
此外，对于结石患者来说，饮食调整只是结石预防的一部分。还应注意多喝水，增加尿量，以稀释尿液中的晶体物质；避免高盐、高嘌呤和高蛋白饮食；定期进行体检和复查等。
如果结石患者对饮食有特定的疑问或担忧，建议咨询医生或营养师的建议，以制定个性化的饮食方案。他们可以根据患者的具体情况提供更详细和准确的指导。