女人后背发凉可能是肾阳虚、外感风寒、气血不足、肝气郁结等原因所致，可以通过饮食、艾灸、药物等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.肾阳虚：肾阳不足，不能温煦身体，就会出现后背发凉的症状。还可能伴有腰膝酸软、小便清长、性功能减退等症状。可以多吃一些温热的食物，如羊肉、韭菜、桂圆等，也可以艾灸关元穴、气海穴、命门穴等穴位，还可以服用金匮肾气丸、右归丸等药物进行治疗。
2.外感风寒：外感风寒，寒邪凝滞于背部，也会导致后背发凉。还可能伴有恶寒、发热、鼻塞、流涕等症状。可以多喝一些姜糖水，或者服用一些祛风散寒的药物，如荆防败毒散、羌活胜湿汤等。
3.气血不足：气血不足，不能濡养背部，也会出现后背发凉的症状。还可能伴有面色苍白、头晕乏力、心悸失眠等症状。可以多吃一些补益气血的食物，如红枣、桂圆、阿胶等，也可以服用一些补气养血的药物，如八珍汤、归脾汤等。
4.肝气郁结：肝气郁结，气滞血瘀，背部脉络不通，也会导致后背发凉。还可能伴有情志抑郁、胸胁胀痛、善太息等症状。可以多吃一些疏肝理气的食物，如佛手、玫瑰花、柴胡等，也可以服用一些疏肝理气的药物，如逍遥丸、柴胡疏肝散等。
患者在治疗期间需要注意保暖，避免背部受寒，可适当食用羊肉、桂圆、阿胶等食物，避免食用西瓜、梨、苦瓜等食物。