脂肪肝患者在饮食上需格外注意，一般来说，脂肪肝患者要控制每日总热量摄入，比如建议成年男性每天热量摄入控制在1800~2200千卡，女性在1500~1800千卡。以下是具体的食物宜忌情况：
宜吃的食物
优质蛋白类：
瘦肉： 像鸡肉、鱼肉等瘦肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低。例如每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，既能补充身体所需营养，又不会给肝脏带来过多脂肪负担。豆制品： 豆腐、豆浆等都是很好的选择。以豆腐为例，每100克豆腐含蛋白质约8克，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于维持身体正常代谢，对脂肪肝患者肝脏修复有一定帮助。
富含膳食纤维类：
蔬菜： 各种绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等都富含膳食纤维。像菠菜，每100克含膳食纤维约1.7克，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减少脂肪在体内的堆积。水果： 苹果、梨等水果也含有较多膳食纤维。一个中等大小的苹果约含膳食纤维2克左右，适量食用可增加饱腹感，同时促进新陈代谢。
健康油脂类：
橄榄油： 橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对改善血脂有一定好处。每天可适量用橄榄油来烹饪，比如用20~25克左右的橄榄油进行炒菜等烹饪方式。鱼油： 鱼油中富含Omega - 3脂肪酸，具有调节血脂的作用。可以适当食用富含鱼油的食物，如深海鱼类，每周吃2~3次深海鱼，每次100~150克左右。
忌吃的食物
高糖食物：
糖果： 各种糖果含糖量极高，比如一块普通的奶糖，含糖量可能在10克以上，大量食用会使血糖迅速升高，进而转化为脂肪堆积在肝脏，加重脂肪肝病情。甜饮料： 可乐、雪碧等甜饮料，一瓶500毫升的甜饮料含糖量往往在40克左右，长期饮用会导致体内糖分过多，增加肝脏合成脂肪的负担。
高脂肪食物：
动物内脏： 猪肝、猪脑等动物内脏脂肪含量较高。以猪肝为例，每100克猪肝含脂肪约3.5克左右，长期大量食用会使体内脂肪蓄积，不利于脂肪肝的控制。油炸食品： 炸鸡、油条等油炸食品经过高温油炸，不仅脂肪含量高，还可能产生一些有害物质。比如一份炸鸡排，脂肪含量可能高达30克以上，经常食用会加重肝脏代谢脂肪的压力。
酒精类：
酒精主要在肝脏代谢，长期饮酒会直接损伤肝细胞，影响肝脏的脂肪代谢功能，加重脂肪肝病情。所以脂肪肝患者必须严格戒酒，任何含酒精的饮品都不能摄入。