血糖高的人在饭后一小时的正常血糖值应该低于11.1mmol/L。如果高于这个值，就需要注意了。以下是一些关于血糖高的饮食注意事项：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免过度进食。
2.选择合适的食物：多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类等。避免高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。
3.控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条、面包等主食的摄入量，可适当增加膳食纤维的摄入，有助于稳定血糖。
4.分餐进食：将食物分成小份，多次进食，有助于控制血糖波动。
5.注意饮食时间：定时进餐，避免过长时间的禁食或暴饮暴食。
6.控制饮酒量：饮酒会导致血糖升高，应尽量避免或限制饮酒。
7.合理运动：适当的运动有助于提高身体对胰岛素的敏感性，降低血糖水平。
8.定期监测血糖：定期检测血糖水平，根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人以及患有其他疾病的人群，血糖控制的目标和饮食要求可能会有所不同。在饮食调整过程中，应遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力等，也对血糖控制有益。如果血糖高的情况较为严重，可能需要药物治疗或其他医疗干预。