百合是一种药食同源的食材，具有多种营养成分和药用价值，对人体有以下好处：
润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合除了上述的功效与作用外，还具有以下使用禁忌和风险提示：
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食：百合甘寒质润，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜食用。
不宜与猪肉同食：百合与猪肉同食会引起中毒。
注意识别：选购鲜百合时，以黄白色、肉质肥厚、瓣形均匀的为佳。而干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透的为佳。
总的来说，百合是一种非常健康的食材，具有多种营养成分和药用价值，对人体有很多好处。但在食用时需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方式。同时，也要注意识别真假百合，避免购买到劣质或有毒的百合。