沙棘果具有多种作用，比如它含有丰富的维生素等营养成分，有一定的抗氧化作用。一般来说，沙棘果可以直接吃，也能制作成果汁、果酱等食用。
沙棘果的营养保健作用
补充营养成分：沙棘果中富含维生素C，每100克沙棘果中维生素C含量可高达800~850毫克，还含有维生素E、胡萝卜素等多种维生素以及多种矿物质，能为人体补充多种营养。增强免疫力：其中含有的营养成分有助于维持身体正常的生理功能，对增强人体免疫力有一定帮助，能在一定程度上提高身体抵抗疾病的能力。
沙棘果的食用方式
直接鲜食：挑选成熟的沙棘果，洗净后可以直接食用，不过要注意有些沙棘果可能带有一定的酸涩味。制作沙棘果汁：将沙棘果洗净后，加入适量的水和糖等，通过榨汁机榨成果汁，这样饮用起来口感较为酸甜，而且能方便地摄取沙棘果中的营养成分。制作沙棘果酱：把沙棘果煮熟后，加入适量的糖熬制成果酱，可涂抹在面包上食用，或者作为馅料使用。
沙棘果食用的注意事项
特殊人群需留意：对于肠胃功能较弱的人群，如患有胃溃疡等疾病的人，直接大量食用沙棘果可能会刺激肠胃，引起不适，建议少量食用或制成饮品后再食用。保存方式：如果是鲜食的沙棘果，要注意尽快食用，若要保存较长时间，可以考虑制作成果汁或果酱等进行密封保存，放在阴凉干燥处或冰箱冷藏。过敏人群谨慎：个别人群可能对沙棘果过敏，食用后出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，这类人群应避免食用沙棘果。