新型冠状病毒感染的潜伏期可以通过以下方式进行检测和判断：
1.症状观察：在潜伏期，患者可能没有明显的症状，但在潜伏期后期，可能会出现发热、咳嗽、乏力等症状。因此，密切观察自己和他人的身体状况是很重要的。
2.接触史调查：了解自己或他人是否有与确诊病例或疑似病例的接触史。如果有接触史，并且出现了症状，那么感染的可能性就会增加。
3.核酸检测：核酸检测是目前诊断新型冠状病毒感染最常用的方法之一。通过采集鼻咽拭子、口咽拭子或痰液等样本，进行实时荧光RT-PCR检测，可以检测出病毒的核酸。
4.抗体检测：抗体检测可以检测人体是否产生了针对新型冠状病毒的抗体。如果在潜伏期后期或感染后，抗体检测呈阳性，那么也可以提示感染的发生。
需要注意的是，潜伏期的检测存在一定的局限性。有些感染者可能在潜伏期内无法检测出病毒，或者抗体检测结果可能出现假阴性。因此，对于高风险人群，如密切接触者、医护人员等，需要进行多次检测以提高准确性。
此外，对于新型冠状病毒感染的预防，保持良好的个人卫生习惯、勤洗手、佩戴口罩、保持社交距离等措施仍然是非常重要的。如果出现发热、咳嗽等症状，应及时就医，并告知医生自己的接触史和旅行史。
总之，新型冠状病毒感染的潜伏期可以通过症状观察、接触史调查、核酸检测和抗体检测等方法进行检测和判断。但需要注意的是，这些方法都存在一定的局限性，因此预防仍然是最重要的措施。