一、冬瓜
营养成分与祛湿原理：冬瓜富含维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有利尿消肿的功效。其含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，且冬瓜含水量高，能增加尿量，促进体内湿气排出。研究表明，冬瓜中的有效成分可通过调节肾脏功能，增强尿液生成和排泄，从而帮助机体去除多余湿气。
适用人群及注意事项：一般人群均可食用冬瓜祛湿。对于湿气较重且伴有水肿的人群较为适宜。但脾胃虚寒者不宜过量食用冬瓜，因为冬瓜性凉，过量食用可能会加重脾胃虚寒症状，引起腹泻等不适。例如，脾胃虚寒的老年人应适当控制冬瓜的摄入量。
二、西瓜
营养成分与祛湿作用：西瓜含有大量水分、葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。西瓜有利尿作用，能促进尿液排出，帮助身体排出多余水分和湿气。不过，西瓜性寒，食用时需注意适量。研究发现，西瓜中的某些成分能增加肾脏血流量，加快尿液形成，从而发挥祛湿功效。
特殊人群提示：儿童消化系统尚未发育完善，过量食用性寒的西瓜可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，所以儿童应适量食用西瓜来祛湿；孕妇属于特殊人群，也要注意控制西瓜的食用量，避免因过量食用导致身体不适；对于脾胃虚寒的人群，同样不建议多吃西瓜，以免加重脾胃虚寒状况。
三、黄瓜
营养成分与祛湿机制：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜具有清热利水的作用，其所含的丙醇二酸能抑制糖类物质转变为脂肪，且黄瓜的水分含量高，可促进尿液生成，帮助排出体内湿气。例如，从中医角度看，黄瓜性凉，能清热，对于体内有湿热的人群有一定祛湿效果。
不同人群食用建议：一般人群食用黄瓜祛湿较为安全，但对于胃肠道功能较弱的人群，如患有慢性胃炎的人群，应注意食用方式，避免生食过多黄瓜对胃黏膜产生刺激，可适当选择熟食黄瓜的方式来摄取其祛湿功效。
四、苦瓜
营养成分与祛湿功效：苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质等营养成分。苦瓜有清热祛湿的作用，其所含的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，促进胃液分泌，帮助消化，从而有助于身体代谢，排出湿气。现代医学研究表明，苦瓜中的有效成分对调节机体的水液代谢有一定帮助，可辅助去除体内湿气。
人群食用考量：苦瓜性苦、寒，对于体质虚寒的人群，如女性经期时，应避免过多食用苦瓜，以免引起宫寒、痛经等问题；而对于体内有湿热且消化功能较好的人群，适量食用苦瓜可以起到较好的祛湿作用，例如湿热体质的年轻人可适当吃一些苦瓜来改善体内湿气状况，但也不宜过量。