正常人餐后2小时血糖＜7.8mmol/L。
餐后2小时血糖是指从吃第一口饭开始计时，2小时后准时采血所测得的血糖值，反映胰岛β细胞的储备功能。如果餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，且有糖尿病症状，就可以诊断糖尿病；如果餐后2小时血糖＜7.8mmol/L，可基本排除糖尿病；当7.8mmol/L≤餐后2小时血糖＜11.1mmol/L，称为糖耐量异常，也叫糖尿病前期，此时的胰岛β细胞功能已经受损。
需要注意的是，单次检测血糖值异常，需要再次检测才能确诊。此外，影响血糖的因素较多，如饮食、运动量、情绪等，因此需要在医生的指导下，进行全面的评估和诊断。