2岁小孩手脱皮可能是缺乏维生素、汗疱疹、手癣、湿疹等原因所致，可以通过调整饮食、药物治疗等方式进行改善，建议及时就医。具体分析如下：
1.缺乏维生素：小孩挑食、偏食，可能会导致体内缺乏维生素，如维生素A、维生素E等，从而引起手脱皮。家长可以在医生的指导下给小孩补充维生素，同时调整饮食，让小孩多吃一些富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿、苹果等。
2.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、足跖、指（趾）侧的水疱性皮肤病，可能与过敏、感染、精神紧张等因素有关。汗疱疹可导致小孩手上出现水疱，水疱干涸后可能会出现脱皮。家长可以在医生的指导下给小孩使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行治疗。同时，要保持小孩手部清洁，避免接触刺激性物质。
3.手癣：手癣是由皮肤癣菌感染引起的，具有传染性。手癣可导致小孩手上出现红斑、水疱、鳞屑，并伴有瘙痒。家长可以在医生的指导下给小孩使用酮康唑乳膏、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗。同时，要注意小孩手部卫生，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
4.湿疹：湿疹是一种慢性、炎症性皮肤病，病因尚不明确，可能与遗传、免疫、环境等因素有关。湿疹可导致小孩手上出现红斑、丘疹、水疱，并伴有瘙痒。家长可以在医生的指导下给小孩使用糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。同时，要注意小孩皮肤保湿，避免过度清洗。
小孩在治疗期间需要注意保持手部清洁，避免搔抓，以免导致皮肤破损，引起感染。同时，要避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。饮食上要避免食用辛辣、油腻、海鲜等食物，可适当食用一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。