富含膳食纤维的蔬果是刮油清肠排便的好帮手，像苹果含有果胶等膳食纤维，能促进肠道蠕动；西兰花富含膳食纤维，可增加粪便体积，利于排便。
一、绿叶蔬菜类
菠菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维，能增强肠道蠕动功能，帮助粪便排出。对于一般人群，可适当增加菠菜的摄入，如凉拌菠菜等；对于胃肠功能较弱的人群，烹饪时尽量做得软烂些，避免加重胃肠负担。
二、根茎类蔬菜
红薯等根茎类蔬菜含有丰富的膳食纤维，能改善肠道环境。健康人群可将红薯作为主食的一部分，如烤红薯；糖尿病患者则需控制摄入量，因为红薯升糖指数相对较高。
三、水果类
香蕉也是不错的选择，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动。但腹泻患者要谨慎食用香蕉，以免加重腹泻症状；而便秘人群适当吃香蕉有助于缓解症状。
四、菌菇类
木耳等菌菇类食物同样富含膳食纤维，能起到清肠作用。胃肠功能差的人群食用木耳时要注意烹饪方式，避免过于辛辣刺激。