肠胃炎患者在肠胃炎发作期间通常会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，在肠胃炎的急性发病期，通常建议暂时避免食用榴莲。榴莲是一种营养丰富的热带水果，富含糖分、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但榴莲也含有较高的糖分和膳食纤维，过量食用可能会加重肠胃负担，导致肠胃炎症状加重。因此，肠胃炎患者在肠胃炎发作期间应尽量避免食用榴莲。
肠胃炎患者在肠胃炎症状缓解后，可以逐渐恢复食用榴莲，但应注意适量。同时，建议选择成熟度适中、新鲜的榴莲，并避免食用过多。对于肠胃炎患者来说，除了注意饮食外，还应注意休息，避免过度劳累和精神紧张，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于预防肠胃炎的复发。
此外，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于其身体状况和代谢能力与普通人有所不同，因此在食用榴莲时需要特别注意。孕妇应避免食用过多榴莲，以免引起血糖升高和体重增加。儿童应适量食用榴莲，以免引起消化不良和过敏反应。老人应注意榴莲的糖分和热量，以免引起血糖升高和心血管疾病。
总之，肠胃炎患者在肠胃炎发作期间应避免食用榴莲，症状缓解后可适量食用。同时，特殊人群在食用榴莲时也需要特别注意，建议在医生或营养师的指导下进行食用。