喉咙总是发炎可能是以下原因所致：
1.感染：细菌、病毒、真菌等感染都可能导致喉咙发炎。常见的感染源包括流感病毒、肺炎链球菌、A型链球菌等。
2.过敏：过敏反应也可能引起喉咙发炎。过敏原可以是空气中的花粉、尘螨、动物毛发等，也可以是食物过敏。
3.环境因素：长期暴露在干燥、多尘、有刺激性气体的环境中，或过度用嗓，都可能导致喉咙发炎。
4.免疫系统问题：免疫系统功能异常也可能导致喉咙反复发炎。例如，类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病可能累及喉咙。
5.其他因素：胃食管反流病、鼻中隔偏曲、慢性扁桃体炎等也可能导致喉咙发炎。
喉咙发炎的治疗方法因病因而异。例如，由细菌感染引起的喉咙发炎需要使用抗生素；过敏引起的则需要避免接触过敏原，并使用抗过敏药物；对于环境因素引起的，需要改善生活和工作环境。同时，保持喉咙湿润、避免过度用嗓、注意口腔卫生等也有助于缓解喉咙发炎的症状。
患者在治疗期间需要注意休息、多饮水，饮食上应避免食用辛辣、刺激性食物，可适当食用梨、蜂蜜等具有润肺功效的食物。
总之，喉咙总是发炎可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行诊断和治疗。建议及时就医，以便获得更专业的建议和治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于预防喉咙发炎的发生。