食物中毒后催吐可在一定程度上减少毒物吸收，常见催吐方法有以下3种：
一、饮用温水催吐
可让中毒者饮用大量温水，一般每次200 - 300毫升，然后用手指、筷子等刺激其咽喉部位，引发呕吐反射，通过多次饮水、催吐，促使胃内毒物排出。但要注意，若中毒者已出现昏迷、抽搐等情况，不宜采用此法。
二、使用盐水催吐
配制适量淡盐水，浓度约为0.9%，让中毒者饮用，用量同样为每次200 - 300毫升，之后刺激咽喉催吐，利用盐水刺激胃黏膜引起呕吐，帮助排出毒物。不过，对于有高血压、心脏病等基础疾病的人群，使用盐水催吐需谨慎，以免加重病情。
三、酸饮料催吐
可让中毒者饮用适量的食醋水（将食醋与水按1:20比例调配）或柠檬汁等酸饮料，然后刺激咽喉催吐。酸饮料能刺激胃部，引发呕吐反应来排出毒物。但儿童使用时要特别小心，避免酸饮料对儿童娇嫩的消化道造成过度刺激。
需要注意的是，催吐应在食物中毒后尽快进行，最好在1 - 2小时内实施。同时，不同人群在催吐时需根据自身状况灵活调整方法，若情况较为严重或催吐后中毒症状无明显缓解，应立即送往医院进一步救治。