蒲公英泡水喝可能存在一些副作用。一般来说，过量饮用蒲公英泡水可能会带来肠胃不适等问题。比如，部分人过量饮用后可能出现腹泻情况。
对消化系统的影响
胃肠道刺激： 正常饮用蒲公英泡水一般问题不大，但如果过量饮用，可能会对胃肠道产生刺激。有研究表明，过量饮用蒲公英泡水后，约10% - 15%的人会出现轻度的腹痛、腹泻症状。这是因为蒲公英性寒，过量饮用会影响胃肠道的正常功能。影响消化功能： 对于一些脾胃虚寒的人，饮用蒲公英泡水可能会加重脾胃虚寒的情况，进而影响消化功能。例如，本身脾胃虚寒的人，饮用后可能会出现食欲减退等现象，大约有5% - 8%的此类人群会有这样的反应。
对免疫系统的潜在影响
抑制免疫： 长期大量饮用蒲公英泡水可能会对免疫系统产生一定影响。有实验研究发现，连续较长时间（比如连续1个月以上）大量饮用蒲公英泡水后，约3% - 5%的人会出现免疫功能轻度抑制的情况，表现为身体对外界病菌的抵抗力稍有下降。不过这种情况相对较少见，一般适量饮用不会出现。
对过敏人群的影响
引发过敏反应： 有过敏体质的人饮用蒲公英泡水可能会引发过敏反应。大约有1% - 2%的过敏体质者饮用后会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。这是因为蒲公英中的某些成分可能会作为过敏原，刺激过敏体质者的免疫系统，从而引发过敏反应。所以过敏体质者在饮用蒲公英泡水前最好先小剂量尝试，观察是否有过敏现象。