16岁男孩体重200斤，患有严重脂肪肝，可采取以下方法预防：
健康饮食：
控制总热量：根据男孩的年龄、性别、身高和活动水平，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物，有助于减少脂肪的吸收，降低胆固醇水平，改善胰岛素抵抗。
控制碳水化合物摄入：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等，以维持饱腹感，避免过度饥饿导致暴饮暴食。
避免饮酒：酒精在肝脏内代谢，会增加肝脏的负担，导致脂肪肝加重。男孩应避免饮酒，包括啤酒、白酒、红酒等。
适量运动：
有氧运动：选择适合自己的有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，以消耗多余的热量，改善胰岛素抵抗。
抗阻运动：结合抗阻训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增加肌肉量，提高基础代谢率，进一步促进脂肪的燃烧。
增加活动量：减少久坐时间，尽量增加日常活动量，如步行上下学、多做家务等，有助于消耗热量，预防脂肪肝的发生。
定期体检：男孩应定期进行体检，包括肝功能检查、血脂检查、腹部超声等，以便及时发现和处理脂肪肝。
治疗其他疾病：如果男孩患有其他疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等，应积极治疗，控制病情，以减少对肝脏的损害。
心理调节：肥胖和脂肪肝可能会给男孩带来心理压力，导致情绪问题。家长和医生应关注男孩的心理状态，提供必要的心理支持，帮助男孩树立信心，积极应对疾病。
需要注意的是，预防脂肪肝需要长期坚持健康的生活方式。男孩应在家长和医生的指导下，制定合理的减肥计划，并定期复查，以评估治疗效果。同时，家长应给予男孩充分的支持和鼓励，帮助其养成良好的生活习惯。