孕妇一天吃3个核桃比较合适。
首先，核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养成分，对孕妇和胎儿的健康都有好处。
其次，孕妇摄入核桃中的不饱和脂肪酸，有利于胎儿的大脑发育。维生素E则具有抗氧化作用，能预防流产、早产，并有助于胎儿的健康发育。
然而，核桃的热量较高，过量食用可能会导致孕妇体重增加过多。因此，建议孕妇每天食用3个核桃，以获取足够的营养，并避免摄入过多的热量。
需要注意的是，核桃并不能完全替代其他食物，孕妇在饮食中还应摄入富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等，以保证营养均衡。
此外，如果孕妇对核桃过敏或有其他特殊情况，应避免食用。如果孕妇有任何疑虑或担忧，建议咨询医生或营养师的意见。