每天吃铁棍淮山是可以的，但需注意适量。
铁棍淮山是一种常见的食材，也是一种中药材，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。适量食用铁棍淮山可以为身体提供营养，有助于维持身体健康。
需要注意的是，铁棍淮山中的淀粉含量较高，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。此外，铁棍淮山的外皮可能含有一定的毒素，食用前应将其清洗干净。
对于糖尿病患者来说，铁棍淮山中的淀粉含量较高，过量食用可能会导致血糖升高，因此应适量食用。
总之，每天吃铁棍淮山是可以的，但需注意适量，并注意食用方法。如果有特殊的健康需求或疾病，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。