感觉不到饿可能由多种原因引起。一般来说，胃肠道疾病是常见因素之一，比如慢性胃炎患者，约30% - 40%会出现早饱、感觉不到饿的情况，这是因为胃黏膜受损，消化功能下降。
一、消化系统问题导致
胃肠动力不足： 比如老年人胃肠蠕动功能减退，胃肠排空时间延长，食物在胃内停留时间过长，就会让人长时间感觉不到饿。正常年轻人胃肠排空时间大概4 - 6小时，而老年人可能延长至7 - 8小时甚至更久。胃部疾病影响： 胃溃疡患者也可能出现感觉不到饿的情况，因为溃疡会影响胃的正常消化功能，导致食物消化不完全，进而抑制食欲。还有幽门螺杆菌感染，约50% - 70%的幽门螺杆菌感染者会有消化不良症状，包括感觉不到饿。
二、内分泌及代谢问题
甲状腺功能减退： 甲状腺激素分泌不足会使机体代谢率降低，胃肠蠕动减慢，从而出现食欲减退、感觉不到饿的情况。一般甲状腺功能减退患者基础代谢率会下降30% - 40%，进而影响消化功能。糖尿病前期： 在糖尿病前期，患者可能会出现胰岛素分泌异常，导致血糖不能被有效利用，机体处于能量相对缺乏状态，但又因为血糖波动，反而会影响食欲，感觉不到饿。
三、精神心理因素
长期压力过大： 当人长期处于高压力状态时，会影响神经内分泌调节，导致胃肠道功能紊乱，出现感觉不到饿的情况。比如长期从事高强度工作的人群，约20% - 30%会有不同程度的食欲改变。抑郁状态： 抑郁症患者常常伴有食欲减退，其中就包括感觉不到饿。据统计，约70% - 80%的抑郁症患者有食欲方面的问题，这是因为抑郁情绪影响了大脑中与食欲调节相关的神经递质分泌。