东阿阿胶有多种食用方法及一定功效。一般来说，东阿阿胶可以打粉用温水冲服，也可炖服、入膳等。其具有补血滋阴、润燥、止血等功效。
东阿阿胶的常见吃法
打粉冲服： 将东阿阿胶打成细粉，取3 - 9克左右，用温水或黄酒等化开后冲服。比如每天取3克左右阿胶粉，用适量温热水冲调，搅拌均匀后饮用。炖服： 把东阿阿胶砸碎，取6 - 9克放入碗中，加入适量水浸泡1 - 2小时，然后加入冰糖或红糖，隔水炖至阿胶完全融化即可。通常炖30 - 60分钟左右。入膳： 可用于煲汤等，比如在做鸡汤、排骨汤时，等汤炖好快出锅前，加入适量捣碎的东阿阿胶，搅拌至融化，利用汤的温度让阿胶溶解，增添营养与滋补功效。像做红枣桂圆阿胶炖鸡，在炖煮鸡肉等食材过程中加入阿胶。
东阿阿胶的功效
补血： 东阿阿胶对于血虚引起的面色萎黄、眩晕、心悸等有改善作用。它能促进造血功能，增加红细胞、白细胞、血小板等的数量，起到补血养血的效果。比如一些因气血不足导致脸色苍白、容易疲倦的人群，适当食用东阿阿胶有助于改善血虚状况。滋阴润燥： 可以用于治疗阴虚火旺引起的心烦失眠、干咳少痰等。对于肺燥咳嗽，东阿阿胶能起到滋阴润肺的作用；对于阴虚导致的皮肤干燥等也有一定的改善功效。例如，经常出现口干舌燥、皮肤干燥且有阴虚表现的人，食用东阿阿胶有一定帮助。止血： 对于吐血、便血、崩漏等出血症有一定的止血作用。它可以辅助治疗因阴虚血热引起的出血情况，通过滋阴养血来达到止血的目的。比如一些女性月经过多且有阴虚血热表现时，东阿阿胶可能在一定程度上帮助止血调理。
食用东阿阿胶的注意事项
特殊人群谨慎： 脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者要慎用东阿阿胶。比如本身有消化不良、经常腹泻等脾胃功能不佳情况的人，食用前最好咨询医生意见。孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。因为孕妇的身体状况特殊，高血压、糖尿病患者的病情需要在专业指导下考虑是否适合食用东阿阿胶。不宜同时食用的食物： 服用东阿阿胶时，不宜同时吃萝卜、浓茶等。萝卜有破气作用，会影响东阿阿胶的滋补功效；浓茶中的鞣酸会影响人体对阿胶中有效成分的吸收，所以在食用东阿阿胶期间要避免同时食用这类食物。