天麻是一种常用的中药材，具有多种功效，如平肝息风、祛风止痛等。以下是天麻的食用方法：
1.天麻煮鸡蛋：天麻9克，鸡蛋1个。将天麻研末，鸡蛋打一小孔，灌入天麻末，用浸湿的白纸封口，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋。可治头痛、目眩。
2.天麻蒸猪脑：天麻10克，猪脑1个。将天麻洗净，猪脑洗净，一同放入瓦盅内，隔水蒸熟食用。可治眩晕眼花、头风头痛、中老年人脑血管硬化、脑震荡后遗症等。
3.天麻枸杞煮猪脑：天麻10克，枸杞10克，猪脑1个。将天麻、枸杞洗净，猪脑洗净，一同放入瓦盅内，加适量清水，隔水蒸熟食用。可治头痛、头晕。
需要注意的是，天麻不宜久煎，以免有效成分散失。另外，天麻有一定的毒副作用，用量不宜过大，孕妇、哺乳期妇女、儿童及年老体弱者应慎用。