一、直接鲜食
将新鲜的铁皮石斛洗净后直接咀嚼，能最大程度保留其营养成分，口感清爽略带黏腻。不过，鲜食时要注意选择品质优良、无农药残留的铁皮石斛，儿童咀嚼时需有成人监护，避免误吞卡住。
二、煎汤饮用
取适量铁皮石斛加水煎煮，一般煎煮30分钟以上，使有效成分充分溶出。煎煮后的汤汁可直接饮用，这种方法能让人体较好地吸收铁皮石斛的药用成分，适合一般人群日常保健饮用，但脾胃虚寒者煎煮时可适当调整时间和用量，以防加重虚寒症状。
三、泡茶饮用
把铁皮石斛切成薄片或小段，用开水冲泡后饮用，可反复冲泡多次。泡茶方便快捷，适合忙碌人群随时饮用，能长期起到调理身体的作用，不过冲泡时间不宜过短，保证有效成分充分析出，孕妇等特殊人群饮用前最好咨询医生意见。
四、入膳食用
可将铁皮石斛加入粥、汤等食物中一起烹饪。比如在熬制排骨汤时放入适量铁皮石斛，既能增添营养，又能发挥其保健功效。入膳时要注意搭配合理，根据个人体质调整用量，老年人食用时要注意食物的软烂程度，方便咀嚼吞咽。