吃桃子导致皮肤过敏，痒得难受，可采取以下措施进行缓解。
1.清洗皮肤：用温水清洗皮肤，去除残留的桃子汁液，以减轻过敏反应。
2.避免搔抓：搔抓会加重皮肤瘙痒，甚至导致皮肤破损、感染。可以使用冷敷的方法来缓解瘙痒，如用冷毛巾或冰袋敷在皮肤上。
3.药物治疗：
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，可减轻过敏症状，缓解瘙痒。
糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，对于症状严重的患者，可以短期使用。
炉甘石洗剂：具有收敛、止痒的作用，可用于涂抹皮肤。
4.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱、糜烂等症状，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予口服或注射药物治疗。
5.注意饮食：避免食用桃子及其他可能引起过敏的食物，如海鲜、芒果等。
6.避免诱因：保持皮肤清洁，避免接触过敏原，如花粉、尘螨等。
需要注意的是，特殊人群如孕妇、儿童、老人等，在使用药物时应谨慎，最好在医生的指导下使用。此外，如果是第一次吃桃子出现过敏症状，以后应避免再次食用。