一般来说，胃息肉内镜下切除后的愈合时间因人而异，与息肉的大小、形态、部位、切除方式等因素有关，通常需要1-2周的时间。在这期间，需要注意以下事项：
1.休息：术后需要休息1-3天，避免剧烈运动和重体力劳动。
2.饮食：术后1-2天应禁食，之后根据恢复情况逐渐过渡到半流食、流食、软食等。避免食用辛辣、刺激性食物，以及粗糙、坚硬的食物，以免刺激胃黏膜，影响愈合。
3.观察：术后需要密切观察有无腹痛、腹胀、呕血、黑便等异常情况。如有异常，应及时就医。
4.用药：医生可能会开具一些药物，如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂等，以促进胃黏膜修复。应遵医嘱按时服药。
5.复查：术后1个月左右需要进行胃镜复查，了解息肉切除后的愈合情况，以及是否有复发。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、患有基础疾病（如糖尿病、高血压等）的患者，胃息肉内镜下切除后的愈合时间可能会延长。此外，术后的护理和注意事项也非常重要，应严格按照医生的指导进行。
总之，胃息肉内镜下切除后的愈合时间需要根据个体情况而定，在术后需要注意休息、饮食、观察等事项，并按照医生的要求进行复查。如有异常情况，应及时就医。