玛咖是一种十字花科独行菜属植物，含有丰富的营养成分，对人体有多种功效。以下是玛咖的功效及吃法：
1.抗疲劳：玛咖中含有较高的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。
2.补充体力：玛咖生长在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛咖可以迅速补充体力、消除疲劳、恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。
3.提高睡眠：玛咖能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地玛咖被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。
4.抗更年期：调节内分泌，对抗更年期综合症—玛咖的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜不衰。
5.活跃生育：促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官。
6.增强记忆：使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。
玛咖的食用方法有很多种，以下是一些常见的吃法：
1.直接食用：玛咖可以直接食用，将其切成薄片或粉末，然后直接咀嚼或冲服。
2.泡茶：将玛咖切成薄片或粉末，用开水泡茶，每天饮用一杯，可以提高身体免疫力。
3.炖汤：将玛咖与其他食材一起炖汤，如鸡肉、排骨、猪蹄等，可以增加汤的营养价值。
4.煮粥：将玛咖切成薄片或粉末，与大米一起煮粥，每天食用一碗，可以补充身体能量。
5.制成保健品：玛咖也可以制成保健品，如胶囊、片剂等，方便食用和携带。
需要注意的是，玛咖虽然对人体有多种功效，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.甲状腺疾病患者：玛咖中含有硫代葡萄糖甙的化合物，会干扰甲状腺对碘的吸收，可能会加重甲状腺疾病。
2.孕妇和哺乳期妇女：玛咖可能会对胎儿或婴儿产生影响，因此孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3.过敏体质者：玛咖可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，因此过敏体质者应谨慎食用。
4.高血压、糖尿病患者：玛咖可能会影响血压和血糖的水平，因此高血压、糖尿病患者应在医生的指导下食用。
5.未成年人：玛咖可能会影响未成年人的生长发育，因此未成年人应避免食用。
总之，玛咖是一种营养丰富的天然食品，对人体有多种功效。但在食用时需要注意适量，避免过量食用。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者、高血压、糖尿病患者等，应在医生的指导下食用。