蝎子泡酒具有以下功能和作用：
1.祛风止痛：蝎子泡酒具有祛风止痛的作用，可用于治疗风湿骨痛、关节疼痛等症状。蝎子中含有蝎毒，蝎毒具有较强的镇痛作用，可缓解疼痛。
2.通络解毒：蝎子泡酒还具有通络解毒的作用，可用于治疗疮疡肿毒、毒蛇咬伤等症状。蝎子具有一定的解毒作用，可缓解中毒症状。
3.息风止痉：蝎子泡酒对神经系统有明显的作用，具有息风止痉的功效，可用于治疗小儿惊风、抽搐痉挛等症状。
4.抗血栓：蝎子泡酒能抗血栓形成，蝎毒中的抗血栓成分对血小板聚集有明显的抑制作用，能明显降低血液黏度，使红细胞电泳时间缩短。
5.抗肿瘤：蝎子泡酒中的蝎毒对小白鼠肉瘤细胞和埃氏腹水癌有明显的抑制作用。蝎毒中的抗肿瘤肽，在体内外均有显著的抑瘤活性。
6.保健：蝎子泡酒具有一定的保健作用，适量饮用可增强人体免疫力，缓解疲劳，延缓衰老。
需要注意的是，蝎子泡酒虽然具有一定的功效和作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，蝎子泡酒也不宜过量饮用，以免引起中毒。孕妇、儿童及年老体弱者应避免饮用蝎子泡酒。