脖子突然粗了一圈，下巴上的肉也突然多了，可能是以下原因。
1.甲状腺功能减退：由于甲状腺激素分泌不足，导致代谢率降低，身体会出现黏液性水肿，从而出现脖子粗、下巴肉多的现象。
2.单纯性甲状腺肿：由于碘缺乏或甲状腺素需求增加等原因，导致甲状腺肿大，从而出现脖子粗的现象。
3.甲状腺炎：如桥本甲状腺炎，可导致甲状腺细胞破坏，释放出甲状腺激素，引起甲状腺功能亢进，从而出现脖子粗、下巴肉多的现象。
4.颈部肿瘤：如甲状腺癌、淋巴瘤等，可导致颈部肿块，从而出现脖子粗的现象。
5.其他原因：如肥胖、面部脂肪堆积等，也可导致脖子粗、下巴肉多的现象。
如果出现脖子突然粗了一圈，下巴上的肉也突然多了的现象，建议及时就医，进行甲状腺功能、甲状腺超声等检查，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。