脑血管堵塞患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：脑血管堵塞患者需要控制总热量的摄入，以保持健康的体重。建议每天的热量摄入根据个人情况而定，一般来说，成年人每天的热量摄入应该在1500-2000千卡之间。
2.减少脂肪摄入：脑血管堵塞患者应该减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。建议选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等。
3.增加蛋白质摄入：脑血管堵塞患者需要增加蛋白质的摄入，以维持身体的正常功能。建议选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、禽类、豆类、瘦肉等。
4.增加膳食纤维摄入：脑血管堵塞患者需要增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。建议选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包、燕麦等。
5.控制盐的摄入：脑血管堵塞患者应该控制盐的摄入，以避免血压升高。建议每天的盐摄入量不超过6克。
6.控制糖的摄入：脑血管堵塞患者应该控制糖的摄入，以避免血糖升高。建议减少甜食和饮料的摄入，避免食用高糖食物。
7.戒烟限酒：脑血管堵塞患者应该戒烟限酒，以避免吸烟和饮酒对心血管系统的损害。建议戒烟，限制饮酒量，男性每天不超过25克酒精，女性每天不超过15克酒精。
总之，脑血管堵塞患者在饮食方面需要注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加蛋白质摄入、增加膳食纤维摄入、控制盐的摄入、控制糖的摄入、戒烟限酒等。同时，建议患者在医生的指导下进行饮食调整，以保持身体健康。