玉米须具有以下功效与作用：
降血压：玉米须中的类黄酮可降低血液黏稠度，减少血管紧张素转换酶的活性，从而降低血压。
降血糖：玉米须中的铬元素可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖水平。
利胆作用：玉米须能促进胆汁排泄，降低胆汁黏稠度，减少胆色素含量，有一定的利胆作用。
利尿作用：玉米须能增加氯化物的排出量，具有利尿作用。
需要注意的是，玉米须性凉，脾胃虚寒、低血压、低血糖患者慎用。在食用玉米须时，应注意以下几点：
用量：一般每次使用10-15克为宜，过量可能会引起不适。
炮制方法：可将玉米须洗净后晾干，泡茶饮用或煮汤食用。也可将玉米须与其他药材一起炮制，以增强药效。
食用禁忌：玉米须无明显副作用，但过敏体质者应谨慎食用。同时，玉米须不能与咖啡、浓茶等刺激性饮料一起食用，以免影响药效。
总之，玉米须是一种药食同源的食材，具有多种保健功效。在食用玉米须时，应注意用量和炮制方法，并根据个人体质和健康状况选择合适的食用方式。