墨旱莲是菊科鳢肠属植物，具有以下功效与作用：
滋补肝肾：墨旱莲能够滋养肝肾，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等症状有一定的缓解作用。
凉血止血：墨旱莲具有凉血止血的功效，可用于治疗各种出血症状，如咯血、衄血、尿血、便血、崩漏等。
清热解毒：墨旱莲还具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒疮疡、痈肿疮疖等病症。
需要注意的是，墨旱莲虽然具有多种功效与作用，但也有一些禁忌症和使用方法需要注意：
副作用：墨旱莲可能会引起一些副作用，如头晕、恶心、呕吐、腹痛等。如果出现这些症状，应立即停止使用，并咨询医生的意见。
食用禁忌：墨旱莲性凉，脾胃虚寒者应慎用。
禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女及儿童应禁用。
风险提示：墨旱莲不能与其他药物同时使用，以免发生药物相互作用。同时，墨旱莲也不能长期大量使用，以免引起不良反应。
以下是墨旱莲的使用方法和识别技巧：
使用方法：墨旱莲可以煎汤、泡茶、煮粥、酿酒等。一般用量为10-30克。
识别技巧：墨旱莲的茎呈圆柱形，有纵棱，叶片皱缩卷曲，完整叶片展平后呈长圆形或长圆状披针形，全缘或有细锯齿，上表面绿色，下表面灰绿色。花序头状，小花白色。
总之，墨旱莲是一种具有多种功效与作用的中药材，但在使用时需要注意禁忌症和使用方法，以免引起不良反应。同时，应选择正规渠道购买墨旱莲，并在医生的指导下使用。