一般来说，鲜奶和奶粉的营养价值相似，但也有一些区别。
鲜奶是直接从奶牛身上挤出来的奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，容易被人体消化吸收；脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，有助于维持身体正常的生理功能；矿物质主要是钙、磷、钾、镁等，对骨骼和牙齿的健康很重要。
奶粉是将鲜奶经过浓缩、干燥等工艺制成的，其营养成分与鲜奶相似，但在加工过程中可能会有些营养成分损失。不过，现代的奶粉生产工艺已经很成熟，可以通过添加营养强化剂来弥补部分损失。
此外，奶粉的储存和运输比较方便，适合在没有鲜奶的情况下食用。而鲜奶则需要在新鲜的情况下饮用，否则容易变质。
因此，鲜奶和奶粉哪个更有营养，取决于个人的需求和喜好。对于婴儿来说，最好选择配方奶粉，因为它是根据婴儿的营养需求设计的；对于成年人来说，鲜奶和奶粉都可以选择，根据自己的口味和方便程度来决定即可。