牡蛎，又称为“生蚝”，是一种常见的贝类海鲜，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是牡蛎的功效与作用：
1.强肝解毒：牡蛎中的肝糖原能提高肝脏的功能，牡蛎中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2.提高性功能：牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，虚而有寒者忌之。
3.淤血净化：十分粘稠，难于流动的淤血是所有疾病的根源。牡蛎能促进血液循环，若发现有淤血时，就应想到是吃牡蛎的时候了。
4.恢复疲劳：牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体的疲劳恢复，而且对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
5.滋容养颜：牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
6.提高免疫：牡蛎被称作“海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
需注意的是，牡蛎属于贝类，蛋白质含量很高，且不易消化，因此脾胃虚寒、腹痛便溏之人不宜多吃。