不同蜂蜜的功效与作用大同小异，一般都具有补中、润燥、止痛、解毒、止咳等功效，外用还可以生肌敛疮。但由于蜜源植物不同，蜂蜜的具体功效也有所区别。以下是几种常见蜂蜜的功效与作用：
1.百花蜜：百花蜜顾名百花之蜜，其产量稀缺，品质地道，味纯甜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有清热、补中、解毒、润燥等功效。
2.油菜花蜜：油菜花蜜呈浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。有舒张血管、行血破气，消肿散结的功效，能和血补身。
3.紫云英蜜：紫云英蜜呈浅琥珀色，气味芳香，口感清纯，甜而不腻，结晶细腻，为上等蜂蜜。紫云英蜜有清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。
4.荔枝蜜：荔枝蜜颜色呈琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味，味道甘甜，含有人体必需的多种维生素和营养成分，是老幼皆宜的天然保健食品。荔枝蜜有养血生津、理气止痛之效，适用于身体虚弱、病后津液不足、气血亏虚等症。
5.椴树蜜：椴树蜜为透明浅黄色液体，质地浓稠，结晶细腻，气味芬芳，有油脂的光泽。椴树蜜容易结晶，结晶后为洁白细腻的油脂状，有养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效，有一定的镇静作用。
6.狼牙刺蜜：狼牙刺蜜颜色呈琥珀色，质地浓稠，气味芬芳，味道甘甜，有浓郁的狼牙刺花香味。狼牙刺蜜有补中、润燥、止痛、解毒、抗菌等功效，适用于脾胃虚弱、脘腹作痛、肺燥干咳、咽痛、目赤、口疮、溃疡不敛等症。
7.野桂花蜜：野桂花蜜颜色呈水白色，质地浓稠，气味芬芳，味道甘甜，有浓郁的野桂花香味。野桂花蜜有清热、补中、解毒、润燥等功效，适用于虚火旺盛、便秘、十二指肠溃疡等症。
需注意事项：
蜂蜜的功效与作用虽然很多，但也不能过量食用，否则可能会引起肥胖、龋齿、血糖升高等问题。
蜂蜜不能与韭菜、豆腐、大葱、鲫鱼、豆浆等食物同时食用，否则可能会引起腹泻、腹痛、恶心等不良反应。
蜂蜜的质量和功效与蜜源植物、酿造工艺、储存条件等因素有关，因此在选择蜂蜜时，要选择正规厂家生产的、有质量保证的蜂蜜。
蜂蜜虽然营养丰富，但也不是所有人都适合食用，例如糖尿病患者、脾虚泻泄者、一岁以下的婴儿等人群，应该避免食用蜂蜜或在医生的指导下食用。
蜂蜜不能代替药物，如果患有疾病，应该及时就医，按照医生的建议进行治疗，不要自行服用蜂蜜或其他保健品。