慢性格林巴利综合征患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.补充足够的水分：患者可能会出现吞咽困难、饮水呛咳等症状，因此需要保证充足的水分摄入，以防止脱水。
2.增加营养摄入：选择富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品、新鲜的蔬菜和水果等，以帮助身体恢复。
3.控制脂肪和胆固醇的摄入：避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以防止血液黏稠度增加，影响血液循环。
4.低盐饮食：限制食盐的摄入量，避免食用腌制食品、加工肉类等，以防止水肿。
5.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激胃肠道，加重病情。
6.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用不洁食物，以防感染。
7.饮食调整：根据个人情况，适当调整饮食结构，如增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘。
8.定期复查：定期进行营养评估，根据医生的建议调整饮食方案。
需要注意的是，饮食调整只是慢性格林巴利综合征综合治疗的一部分，患者还需要遵循医生的治疗方案，积极进行康复训练，以提高生活质量。