坐月子期间可以吃多种蔬菜来补充营养，比如菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。菠菜可以清炒或者煮汤，烹饪时尽量做得清淡些。
绿叶类蔬菜：
菠菜： 富含铁元素，有助于预防产后贫血，而且还含有维生素C等多种营养物质。不过菠菜中草酸含量相对较高，建议先焯水去除大部分草酸后再食用。油菜： 油菜营养丰富，含有钙、维生素等。可以清炒油菜，做法简单，能为坐月子的产妇提供多种营养。
根茎类蔬菜：
胡萝卜： 胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对产妇的视力等有好处。胡萝卜可以炖汤，比如和排骨一起炖成胡萝卜排骨汤，味道鲜美又营养。山药： 山药具有健脾益胃的功效，适合产后肠胃功能相对较弱的产妇。山药可以炒着吃，也能和红枣等一起煮粥，如山药红枣粥。
菌菇类蔬菜：
香菇： 香菇含有多种氨基酸等营养成分，有提高免疫力的作用。香菇可以用来炒菜，比如香菇炒青菜，或者炖汤，增加汤的鲜味。平菇： 平菇口感鲜嫩，富含蛋白质等营养。平菇可以和鸡蛋一起做平菇鸡蛋汤，容易消化吸收，很适合坐月子时食用。