黄瓜鸡蛋减肥法短期看可能有一定效果，比如1周内可能减重2~5斤左右，但长期来看并不建议。
短期减重原理
低热量摄入：黄瓜和鸡蛋都是相对低热量的食物。黄瓜热量很低，每100克大约16千卡左右；鸡蛋一个约70~80千卡，且鸡蛋富含蛋白质，能提供饱腹感。在短时间内，这种低热量的组合能让人体摄入的热量低于消耗的热量，从而出现体重下降的情况。水分与纤维作用：黄瓜含水量高，约95%左右，吃黄瓜能增加饱腹感且补充水分。同时黄瓜含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出部分体内的水分和废物，可能会让体重暂时下降。
长期不可持续
营养不均衡：长期只吃黄瓜鸡蛋，会导致营养摄入单一。人体需要碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素来维持正常生理功能。长期缺乏碳水化合物会使身体能量不足，出现疲劳、头晕等症状；缺乏脂肪会影响脂溶性维生素的吸收等；缺乏其他维生素和矿物质会引发相应的缺乏症，比如缺乏维生素C会导致免疫力下降等。代谢受影响：人体有自身的代谢调节机制，长期低热量饮食会让基础代谢率降低。因为身体会认为处于“饥饿状态”，为了维持基本生命活动，会减少能量消耗。当恢复正常饮食后，很容易发生反弹增重，而且可能比减肥前更易发胖。
健康风险提示
消化系统问题：长期单一饮食会加重胃肠道负担。鸡蛋中的蛋白质如果消化不完全，可能会引起消化不良；黄瓜性凉，长期大量食用可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等问题。肌肉流失：由于蛋白质摄入如果不能满足身体需求，在体重下降过程中，可能会伴随肌肉流失。肌肉量减少会进一步降低基础代谢率，对身体健康不利，而且会影响身体的形体，使减肥后身材看起来松弛。