阑尾炎是因多种因素而形成的炎性改变，为外科常见病，以青年最为多见，男性多于女性。其主要病因如下：
1.阑尾管腔阻塞：阑尾管腔阻塞是阑尾炎最常见的病因。阑尾管腔阻塞的原因有：
淋巴滤泡明显增生：约占60%，多见于年轻人。
粪石：约占35%。
其他：如异物、炎性狭窄、食物残渣、蛔虫、肿瘤等。
阑尾系膜短：使阑尾弯曲，开口狭小，易导致阑尾管腔阻塞。
2.细菌感染：阑尾腔内存在大量细菌，包括需氧菌及厌氧菌感染，多为肠道内的常驻菌群。
3.其他：如饮食不节、过度疲劳、精神紧张等，可导致阑尾肌肉和血管痉挛，一旦出现阑尾管腔狭窄、血供障碍，容易引发细菌感染而导致阑尾炎。
阑尾炎患者在治疗期间需要注意饮食清淡，可适当食用富含维生素和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。