生气时全身发抖、手发麻是一种较为常见的生理现象，通常是由于情绪激动导致的自主神经功能紊乱引起的。
当人处于生气、愤怒或紧张等情绪状态时，身体会释放出一些应激激素，如肾上腺素、去甲肾上腺素等。这些激素会导致血管收缩、血压升高、心跳加快等生理反应，从而影响血液循环和神经系统的功能。
在这种情况下，手部和上肢的血管会收缩，导致血液供应减少，从而引起手部发麻、发冷、颤抖等症状。同时，身体的其他部位也可能会出现类似的反应，如头晕、心慌、呼吸急促等。
需要注意的是，如果这种症状经常出现或伴随其他不适症状，如胸痛、呼吸困难、头晕等，可能是身体存在其他健康问题的信号，如心脏病、高血压、低血糖等。此时，建议及时就医，进行全面的身体检查和诊断，以确定具体的原因并采取相应的治疗措施。
此外，保持良好的情绪状态和心理平衡对于身体健康非常重要。可以通过适当的运动、放松技巧、心理咨询等方式来缓解压力和焦虑，预防情绪激动导致的身体不适。同时，合理的饮食、充足的睡眠和定期的体检也有助于维持身体健康。