根据你提供的信息，我给出的答案是：食用苹果后出现嘴麻、舌麻和刺刺的感觉，可能是过敏反应，也可能是其他健康问题的症状。需要注意的是，这种情况可能会对健康造成严重影响，尤其是对于过敏体质的人。
以下是对这个问题的具体分析：
1.食用苹果后嘴麻、舌麻和刺刺的感觉可能是过敏反应。有些人可能对苹果中的某些成分过敏，导致口腔和舌头的神经受到刺激，从而引起麻木和刺痛感。
2.其他健康问题也可能导致类似症状。例如，口腔炎、维生素缺乏、神经系统问题等都可能引起口腔麻木和刺痛感。
3.对于过敏体质的人来说，食用苹果可能会引发更严重的过敏反应，如呼吸困难、肿胀、皮疹等。如果有过敏史，应避免食用苹果或其他可能引起过敏的食物。
4.如果嘴麻、舌麻和刺刺的感觉持续不缓解或伴有其他症状，如呼吸困难、喉咙紧闭、恶心、呕吐等，应立即就医。医生会进行详细的身体检查和评估，确定病因并给予相应的治疗。
5.在食用苹果或其他食物之前，应注意观察身体反应。如果出现任何异常症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
总之，食用苹果后嘴麻、舌麻和刺刺的感觉可能是过敏反应或其他健康问题的症状，需要引起重视。对于过敏体质的人来说，尤其要注意避免食用可能引起过敏的食物。如果出现不适症状，应及时就医。