柿子是柿科植物柿的果实，原产于中国，在各地都有广泛的种植。中医认为，柿子性凉，味甘、涩，归肺经。具有润肺生津、清热止血、涩肠健脾、解酒降压的功效。现代营养学研究表明，柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等营养成分。柿子的功效与作用主要有以下几个方面：
1.润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2.清热止血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
3.解酒降压：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，从而达到解酒降压的目的。
4.润肠通便：柿子富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助机体及时排除有害物质，预防便秘。
需要注意的是，柿子虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。由于柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用，胃酸会与之作用形成硬块，即胃柿石，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等。因此，柿子最好在饭后食用，避免与酸性食物同食。另外，柿子性凉，脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、产后及外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
总之，柿子是一种营养丰富的水果，但在食用时需要注意适量，并避免与酸性食物同食。同时，由于柿子中含有较多的鞣酸，因此不宜与海鲜、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物同食，以免影响蛋白质的吸收。