三个月婴儿上火太严重，可通过调整饮食、增加饮水量、服用药物等方式降火，具体如下：
1.调整饮食：三个月婴儿如果是母乳喂养，哺乳期的妈妈要注意饮食清淡，避免吃辛辣、油腻、刺激性的食物。如果是奶粉喂养，可以在两餐之间适量喂一些水，也可以给宝宝添加一些蔬菜汁、水果汁等。
2.增加饮水量：三个月婴儿上火太严重，可能是由于体内缺水引起的，可以适当增加饮水量，有助于促进新陈代谢，缓解上火的症状。
3.服用药物：如果三个月婴儿上火的症状比较严重，通过调整饮食和增加饮水量不能缓解，可以在医生的指导下服用一些清热降火的药物，如小儿七星茶、金银花露等。
需要注意的是，三个月婴儿的胃肠道功能还比较弱，在服用药物时，要严格按照医生的指导剂量服用，避免服用过量引起不良反应。同时，要注意观察婴儿的症状是否缓解，如果症状没有缓解或者加重，应及时就医。