乙肝病毒携带者通常可以办到健康证，但具体情况需要根据当地的健康证办理政策和相关规定来确定。
健康证是根据《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》等法律法规的规定，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有的证件。
乙肝病毒携带者在肝功能正常的情况下，一般可以办理健康证。因为乙肝病毒携带者的传染性相对较低，且乙肝病毒主要通过血液、母婴和性接触等方式传播，日常生活和工作接触不会传播乙肝病毒。
然而，一些特殊行业可能对乙肝病毒携带者的健康证办理有更严格的要求或限制。例如，食品和餐饮行业可能对乙肝病毒携带者的健康证办理更为谨慎，因为乙肝病毒可能通过饮食传播。在这种情况下，乙肝病毒携带者可能需要提供更多的医学证明或接受进一步的检查，以确保其健康状况不会对公众健康造成风险。
此外，不同地区的健康证办理政策和要求可能存在差异。有些地区可能要求乙肝病毒携带者提供特定的医学检查报告，或者需要进行进一步的咨询和评估。因此，建议乙肝病毒携带者在办理健康证之前，先了解当地的相关政策和要求，并咨询当地的卫生部门或健康证办理机构，以确保能够顺利办理健康证。
需要注意的是，健康证的办理只是一种初步的健康检查和证明，不能完全排除乙肝病毒携带者在工作或生活中传播乙肝病毒的风险。因此，乙肝病毒携带者应该采取适当的措施来保护自己和他人的健康，如避免与他人共用牙刷、剃须刀等个人物品，避免进行高危性行为，以及定期进行肝功能检查和咨询医生的建议。
对于从事食品和餐饮行业的乙肝病毒携带者，应该更加重视自身的健康管理和防护措施，以确保食品的安全和卫生。同时，社会也应该加强对乙肝的认识和理解，消除对乙肝病毒携带者的歧视和偏见，共同营造一个包容和健康的工作和生活环境。