小孩喉炎的症状和治疗方法主要包括以下几个方面：
1.症状：
声音嘶哑：是喉炎最主要的症状，可从沙哑、声嘶逐渐加重，甚至完全失声。
咳嗽：多为刺激性咳嗽，在咳嗽时常有喉部的呼噜声。
喉部疼痛：患儿会出现喉部疼痛、干燥、异物感等症状。
呼吸急促：病情严重时，患儿可能会出现呼吸急促、呼吸困难等症状。
2.治疗方法：
一般治疗：让患儿安静休息，减少哭闹，避免过度用嗓。保持室内空气湿润，避免烟雾、粉尘等刺激。
药物治疗：根据病情轻重，可选择口服或静脉滴注抗生素、糖皮质激素等药物。同时，可使用止咳化痰药物缓解咳嗽症状。
氧疗：如果患儿出现呼吸困难，应及时进行氧疗，以维持血氧饱和度。
支持治疗：给予患儿充足的水分和营养支持，以维持身体代谢需求。
病因治疗：针对病因进行治疗，如病毒感染引起的喉炎可使用抗病毒药物，细菌感染引起的喉炎可使用抗生素等。
需要注意的是，小孩喉炎病情发展较快，如果出现呼吸急促、呼吸困难等症状，应立即就医，以免延误病情。同时，在治疗过程中，家长应密切观察患儿的病情变化，如有异常应及时告知医生。