心火旺盛可以通过饮食调理来降火，以下是一些降火速度较快的食物：
1.苦瓜：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等有一定的作用。苦瓜的降火功效是比较快的，特别适合心火旺盛的人群食用。
2.莲子：莲子具有养心安神、清热降火、益肾固精的功效，对治疗心烦口渴、遗精、目赤肿痛等有一定的作用。莲子可以直接食用，也可以用来煮粥或煮汤。
3.百合：百合具有养阴润肺、清心安神、止咳平喘的功效，对治疗阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等有一定的作用。百合可以直接食用，也可以用来煮粥或煮汤。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效，对治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、水肿腹胀、小便不利等有一定的作用。绿豆可以直接煮水喝，也可以用来煮粥或煮汤。
5.荸荠：荸荠具有清热生津、化痰止咳、明目清音、消食醒酒的功效，对治疗热病烦渴、肺热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利等有一定的作用。荸荠可以直接食用，也可以用来榨汁或煮汤。
需要注意的是，食物的降火作用因人而异，而且心火旺盛的原因也有很多，如情志失调、饮食不节、外感火热之邪等。因此，在选择食物降火时，应根据自己的具体情况进行选择，并避免过量食用。同时，如果心火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，在选择食物降火时应格外谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行。同时，应注意食物的安全性和卫生，避免食用过期、变质或受污染的食物。