五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。这类食物是人类主要的能量来源，在中国居民的平衡膳食中，五谷杂粮占有重要地位。以下是一些常见五谷杂粮的功效与作用：
一、大米
（一）功效
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。
（二）作用
1.补充营养：大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
2.促进消化：米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
3.美容养颜：大米中的谷维素是一种卓越的美容剂，能降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，使皮肤保持白净，并能减少皱纹的产生。
4.减肥：米汤可以促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
（三）注意事项
1.副作用/食用禁忌：大米是一种温和的食物，一般没有明显的副作用。但如果食用过量，可能会导致消化不良、胃胀等问题。此外，由于大米中含有较高的碳水化合物，糖尿病患者在食用时需要注意控制摄入量。
2.禁忌人群：对大米过敏者禁用。
二、小米
（一）功效
小米具有防治消化不良的功效，具有防止泛胃、呕吐的功效；小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
（二）作用
1.补充营养：小米中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常健康的粮食。
2.养胃：小米性温，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
3.促进睡眠：小米中含有丰富的色氨酸，它可以促进大脑神经细胞分泌出一种血清素，能够使大脑的思维活动受到暂时的抑制，从而使人产生困倦感，帮助入睡。
4.美容养颜：小米中含有丰富的维生素A、维生素E和B族维生素等营养成分，这些成分可以防止皮肤干燥、粗糙，使皮肤变得光滑细腻。
（三）注意事项
1.副作用/食用禁忌：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2.禁忌人群：过敏者禁用。
三、玉米
（一）功效
中医认为，玉米具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。
（二）作用
1.补充营养：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
2.促进消化：玉米含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。
3.降血压：玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4.防癌抗癌：玉米中含有的硒和镁，有防癌抗癌的功效。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
（三）注意事项
1.副作用/食用禁忌：一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及维生素缺乏等人群食用。但注意发霉变质的玉米勿食用。
2.禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。
四、小麦
（一）功效
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
（二）作用
1.养心：小麦养心除烦，特别适合心脏功能不好的人食用。
2.益肾：小麦可以益肾，帮助改善肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状。
3.除热：小麦能除热，特别适合在炎热的夏季食用。
4.止渴：小麦能止渴，特别适合在口渴时食用。
（三）注意事项
1.副作用/食用禁忌：无明显副作用，但小麦不易消化，脾胃虚弱者不宜多食。
2.禁忌人群：无明显禁忌人群。
五、燕麦
（一）功效
燕麦味甘性温，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。
（二）作用
1.补充营养：燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，是一种非常健康的粮食。
2.降低胆固醇：燕麦中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定的作用。
3.控制血糖：燕麦中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，对控制血糖有一定的作用。
4.美容养颜：燕麦中的维生素E可以抗氧化，保护皮肤免受自由基的伤害，对美容养颜有一定的作用。
（三）注意事项
1.副作用/食用禁忌：无明显副作用，但燕麦不易消化，一次不宜食用过多。
2.禁忌人群：对燕麦过敏者禁用。
以上是一些常见五谷杂粮的功效与作用及注意事项，希望对大家有所帮助。在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和口味选择适合自己的五谷杂粮，合理搭配，以达到营养均衡的目的。